Il paese è di origine feudale, nel feudo di Biscari, di cui si ha notizia sin dal sec. XIII. A metà del sec. XVII, Agatino Paterno Castello trasferi' l'abitato in una zona più a monte e più salubre (la malaria infestava, infatti, le paludi del fondo valle). Fu fortemente danneggiato dal terremoto del 1693, ma si risollevo' ed ebbe sviluppo nel XVIII sec., sotto Vincenzo Paterno Castello. Conservo' l'originario nome di Biscari sino al 1938, quando assunse la denominazione classica di Acate, dall'appellativo Achates che i Romani diedero al fiume Dirillo (sulle cui rive abbondava la pietra agata, in latino chiamata appunto achates).

 

"Guida della Sicilia e delle isole minori"
Ugo La Rosa editore.