E' possibile ammirare ed
acquistare i merletti a tombolo, prodotti da un'attività
tipicamente locale, nata nei primi anni del secolo. Ancora
oggi il ricamo si ottiene manovrando sapientemente dei
fuselli in legno che intrecciano un filo di lino o cotone,
ottenendo così un finissimo tessuto.
Prodotti agricoli: cereali, ortaggi, uva da vino, olive
mandorle, nocciole.
Allevamenti: ovini, caprini, bovini, equini.
Industrie ed Imprese: piccole industrie artigiane per la
lavorazione e la trasformazione di prodotti agricoli e
zootecnici, piccole fabbriche di materiali da costruzione,
segherie.
L'azienda Agricola Imakara,
è sita in c.da Valle delle Ferle (Caltagirone), a 7 km
sulla str. provinciale per Niscemi, denominata "La Strada
del vino più antica di Europa". E' una piccola azienda
artigianale, con 15 ettari di vigneto, che utilizza
soltanto la propria produzione. La coltivazione ed i
trattamenti sono rigorosamente tradizionali per assicurare
genuinità ad un prodotto che è alimento. La fermentazione
è controllata da un impianto di termoregolazione
preimposta. Trattandosi di una produzione di èlite, questo
Cerasuolo doc, ha un piccolo pubblico di amatori raffinati
sparsi in Europa. Il titolare, che è anche scrittore e
giornalista, si augura di trovare il consenso per questo
prodotto siciliano che è cultura e chiave di lettura della
millenaria civiltà dell'Isola. L'azienda è sempre aperta a
tutti i visitatori e allo scambio di idee. La famiglia
Cosentino, nel dedicarsi all'antica produzione del vino,
muove dal convincimento che questo prodotto eletto della
terra di Sicilia, si proietta nella cultura e nella storia
del Mediterraneo.
Coltiva con amore il proprio vigneto, col rispetto più
rigoroso dell'ambiente, delle sue piante di origine e di
vitigni autoctoni. Non ammette l'introduzione di vitigni e
di uve diverse.
I Cosentino sono convinti che l'artigianalità di un
prodotto - sia pure molto avversata nell'era consumistica
- abbia il privilegio di ambire alla grande qualità, unica
forza del piccolo.
Poiché il vino è anche incontro e scambio di idee, i
produttori dell'Azienda IMAKARA, curano direttamente i
rapporti con la clientela e con i visitatori del palmento
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