Economia:
Prodotti agricoli: agrumi, olive, mandorle, ortaggi, luppolo, semolino, grano, orzo, segala. Allevamenti: ovini, caprini, equini e bovini. Industrie ed Imprese: alberghi, stazioni balneari, fabbriche di elettrodomestici (Emerald Italiana), cave di pietra vulcanica, aziende cartotecniche (Cartoplastica S.p.A.), aziende alimentari per la produzione di essenze, fabbriche di laterizi, piccole industrie cosmetiche ed erboristiche, mobilifici. Artigianato: souvenirs in pietra lavica.

Gli agrumeti interessano la maggior parte della superfice coltivata (circa 520 ha); tra le colture minori prevalgono l'olivo, la vite, il mandorlo e gli ortaggi. Sviluppati sono gli allevamenti di ovini, caprini e bovini. L'industria è presente con una fabbrica di elettrodomestici, cave di pietra vulcanica, alcune cartotecniche, aziende alimentari (produzione di essenze per liquori ed oli essenziali) e fabbriche di laterizi. Aci Castello è inoltre una frequentata e attrezzata località turistica e balneare (oltre 10.000 presenze alberghiere in media nella stagione estiva).